1、所属科学技术领域：农业科学 2、主要技术发明内容： 钙（Ca2+）是人体生命活动的调节剂。从幼年到成年乃至老年都肩负着重要生理功能，是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。目前市场上各种补钙食品和药品种类繁多，但多数以钙提取物作为添加剂的形式加入其他物质，纯天然活性高钙食品比较少。绝大多数产品钙吸收效率不足40%，而且经常出现副作用，引起社会问题。因此，提高稻米中的钙含量，通过一日三餐弥补日常食物中摄入钙不足，预防和缓解骨质疏松等钙缺乏症和提高免疫力具有非常现实的意义。根据目前这一现状，首先提出了以我国60%人口为主食的稻米来补充钙的概念，通过一日三餐自然、方便地补充所需的钙营养; 其二是通过研究钙元素在水稻根和叶面吸收和籽粒内转移、积累的生理特点以及栽培环境影响籽粒内钙积累规律，国内首次发明了生产高钙稻米的专利技术（查看附件1-1，4-1、4-2），使稻米中的钙含量比一般稻米提高40%以上，得到大面积推广应用。其三，通过利用钴60辐照诱变技术，筛选获得了提高人体内钙等矿质元素吸收效率的低植酸（low phytic acid）水稻新种质和培育了低植酸水稻新品种（查看附件1-3）。其四，利用水稻离体培养技术，分析了外源磷浓度对水稻籽粒植酸等磷化物含量影响及其植酸代谢相关功能基因的表达特征,并发明了相关专利（查看附件1-2)；研究了不同栽培和环境条件下，水稻籽粒中植酸含量的变化；研究了植酸降低对水稻籽粒营养成分和生长发育的影响，发掘了控制水稻低植酸性状相关的DNA区域（查看附件2-1至2-13，3-1至3-8,）。其五，联合相关推广部门和企业进行推广和产业化开发，企业通过包装创新、网络、展会、超市营销、报刊、电视宣传（查看附件7）等多种先进的营销方式促进产品销售，取得了经济和社会效益，自2012年至2014年累计生产销售高钙稻米1073.4万公斤，累计推广低植酸水稻品种（沪LPR18）9.98千亩（查看附件6-1至6-6）。 3、主要特点： （1）简易方便:通过一日三餐简单、方便地补充所需的钙营养，效果更加持久有效。（2）安全无副作用：高钙稻米是利用环境调控技术生产的纯天然无公害稻米，比其它化学补钙药品更安全、无副作用。（3）吸收效率高：据研究, 高钙稻米中钙是鏊合状态存在，人体分解消化时不易被其他物质反应形成沉淀排出体外。因此，高钙稻米中钙在人体中的吸收效率高。（4）利用低植酸水稻品种提高人体内钙吸收效率：利用诱变技术发掘了低植酸突变体种质，通过杂交等传统育种技术和快速检测技术，国内首次选育了低植酸水稻新品种；研究不同种植条件对低植酸水稻中植酸含量的影响。利用低植酸品种和栽培技术生产高钙米，植酸含量比一般稻米低，大大提高了人体对钙等矿物质吸收利用效率。 4、应用推广情况 为加速科技成果转化，与多家农业龙头企业紧密合作，形成公司-农户-基地-科研的开发模式，积极推进高钙稻米的产业化开发。2012年至2014年累积生产高钙稻米1073.4万公斤，累计推广低植酸水稻品种9.98千亩，增加社会经济效益5819.7万元，其中企业新增利润2676.4万元（查看附件7-1至7-5）。