主要技术内容及创新：新肉兔配套系培育创新。课题组直接从法国引进了世界著名的伊拉曾祖代种兔1000只、伊高乐祖代种兔3381只及其它纯种兔，建立完善了4个核心种兔场，开展了新肉兔配套系培育，已开展第三世代选育，料肉比低于3.20：1，主要性能技术指标：达到国内领先水平。优质兔肉精深加工关键技术研究与示范。应用先进的色谱和质谱分析等先进技术，系统研究了兔肉不同部位风味物质分布特点，首次建立兔肉品质特性数据库和风味物质指纹图谱达到国际先进水平，兔肉产品加工周期缩短26%，亚硝酸盐含量降低35%，开发上市兔肉新产品3个系列58个规格品种，制订出兔肉产品标准3个，建立了5000吨兔肉精深加工自动生产线1条。肉兔养殖关键技术研究。一是筛选出适合三峡库区兔用牧草品种4个，建立1个面积达505亩的优质牧草种植示范基地；在全国首次开发了竹枝粉、苜蓿草粉产品2个，获专利4项。二是开展了兔人工授精技术研发，受胎率达80％，获专利1项。三是研发出兔球虫药饵及兔病毒性出血症精制蛋黄抗体，获专利2项；四是研发出兔场信息化管理系统并获著作权1项；五是重点开展了全封闭式兔笼舍设计与建设示范，获专利3项；六是开展肉兔饲料营养研究，获专利1项。肉兔基地建设与科研团队打造。建立了3个肉兔示范基地区县并辐射带动了8个区县，打造了2个加工龙头企业，创建了2个兔肉品牌；建立了1支兔产业科技创新团队，获聘国家兔体系岗位专家1个、综合试验站1个及兔产业国家级科技特派员创业链配套支持。知识产权情况：课题获市科技成果鉴定2项；获授权专利10项和软件著作权1项；获无公害农产品证书2个；发表论文67篇，其中SCI论文5篇；制定重庆地方标准4个和企业标准3个；产品检验或测试报告4个；实用技术规范2套；课题宣传片1个；课题的子课题已获市县级奖励6次。技术经济指标：通过课题实施，新肉兔配套系培育已开展第三世代选育；料肉比低于3.20：1，屠宰率达55％以上，仔兔成活率达98％；兔人工授精受胎率达80％；兔肉产品加工周期缩短26%，亚硝酸盐含量降低35%等。应用推广及效益：课题培训人员7579人次。在3个重点示范区县及8个辐射区县三年累计新增出栏肉兔8460.96万只，新增总产值79533.06万元，总经济效益37242.06万元，其社会经济效益十分显著。